４月も半ば、葉桜になり始めているのに厚手の上着を羽織りたくなるような日もあります。
体調を崩さないようにしたいですね。
そんな気候をよそに、八百屋さんの店先では、この時期限定の自然の恵みが出回っています。
菜の花の辛子和え、たけのこご飯、グリンピースご飯、そら豆と海老のパスタ、ふきのとうの天ぷら
春キャベツとイカの炒め物・・・・作りたいレシピが次々と浮かんできます。
先週馴染みの八百屋さんでおいしそうな苺を安く分けて頂きました。
悲しいかな、苺はあんなにおいしいのに日保ちしません。
半分は生で食べ、半分はジャムを作りました。
手作りジャムは糖度を自由に変えられるのがいいですね。
今回はいちご３００ｇ、砂糖８０ｇ、レモン汁大さじ１、甘さ控えめで作りました。
保存瓶は一度煮沸してから詰めます。
朝食のトーストに、ヨーグルトのトッピングに、春のお楽しみです
４月１２日　　　　管理栄養士　　古谷千早